Свет. Цветная капуста очень светолюбивая культура, особенно в период выращивания рассады и формирования листьев. Ее следует высаживать только на хорошо освещенных участках.
Почва. Цветная капуста имеет слабую, мочковатую корневую систему, хорошо развивающуся в неглубоких слоях почвы. Поэтому цветная капуста требовательна к плодородию и влажности почвы.
Влажность почвы и воздуха должна быть 70-80%. При температуре выше 22С нужно следить, чтобы почва была постоянно во влажном состоянии. Даже кратковременное пересушивание почвы рассады или взрослых растений приводит к ухудшению качества и уменьшению урожая головок. Цветная капуста хорошо удается на рыхлых суглинках или супесях с высоким содержанием гумуса. Но в любом случае нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, следует подождать хотя бы неделю.
Цветная капуста хорошо реагирует на внесение повышенных доз перегноя или компоста. При этом следует учитывать, что почва и применяемое удобрение оказывают влияние на ее вкус.
Удобрение. Удобрение под цветную капусту вносят как и под белокочанную. Однако под цветную капусту отводят лучшие, более прогреваемые места.
Рассаду готовят за 7-8 недель до высадки на постоянное место. Срок посева семян для открытого грунта и пленочных укрытий: первый раз с 15 по 30 марта, далее с интервалом в две недели до конца мая.
Землю для рассады надо брать с грядок, где капуста и ее родственники не выращивались.
Предварительно семена обеззараживают, например, прогревают 20-30 минут в воде при температуре 50С. После опускают на 3-5 минут в холодную кипяченную воду для охлаждения. Импортные семена обычно в обработке не нуждаются.
Семена высевают в ящики на глубину 1 см через 2 см с междуядьями 3-5 см. Поливают из лейки, накрывают стеклом. В фазе появления первого настоящего листа сеянцы пикируют в горшочки или молочные пакеты.
Высадка рассады. Рассаду капусты высаживают на постоянное место через 6-7 недель после появления всходов. Стандартная рассада должна иметь 4-6 листочков, коренастая. Рассаду цветной капусты высаживают сразу после высадки рассады ранней белокочанной капусты. Рассаду высаживают в грунт в несколько сроков, начиная с 25 апреля - 10 мая (под сетку), далее с интервлом две недели по 10 июня.
Рассаду высаживают во второй половине дня или в пасмурную погоду с поливом. Рассаду высаживают на грядку в 2 ряда, расстояние в ряду 30-40 см,между рядами 50-55 см. Глубина посадки по первый настоящий лист.
Уход и подкормки. Так как цветна капуста имеет слаборазвитую корневую систему, расположенную близко к поверхности почвы, то нужно следить, чтобы почва была постоянно во влажном состоянии. При сухой жаркой погоде высаженную рассаду поливают ежедневно. Желательно в течение вегетационного перода капусту мульчировать перегноем слоем до 6-7 см. Почву регулярно рыхлят и пропалывают, растения подокучивают.
Цетная капуста потребляет основную массу питательных веществ в период формирования головок. К этому времени приурочить подкормки, к которым она, обладает мелкой корневой системой, очень отзывчива. За время вегетации ее подкармливают 3-4 раза.
Через 1-1,5 недели после высадки рассады делают первую покормку: в 10 л воды разводят по половине ст. ложки мочевины и хлристого калия и 1 л коровяка; или 1 л коровяка и 1 ст. ложку полного удобрения. На одно растение расходуют 0,5-0,7 л раствора. Вторую подкормку делают через 1-2 недели после первой. Третью подкормку проводят, когда появится зачаток головки с грецкий орех.
Головки необходмо предохранять от прямых солнечных лучей, дождевой и поливной воды. Поэтому, когда головка достигает размеров 5-7 см, над ней подвязывают или надламывают два-три ближних листа.
Уборка. Головка растет 2-3 недели. Нельзя запаздывать с уборкой, это приводит к рассыпанию головок. Головки срезают выборочно.
Если головку ранней капусты аккуратно среать, оставив нижние листья, то из пазух листьев появляются побеги, из которых оставляют один самый сильный, который дает к осени второй урожай.
| 
